Arroz com lentilha e calabresa

Ingredientes

• 2 xícaras de lentilha
• 2 xícaras de arroz
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas em rodelas
• 2 cubos de caldo de carne
• 4 xícaras de água quente
• 300 g de lingüiça calabresa
• Pimenta e salsinha a gosto

Modo de preparo

Leve ao fogo a lentilha com um pouco de água, cozinhe até ficar al dente e reserve a parte. Em outra panela frite a cebola e a lingüiça no azeite, até a cebola ficar bem escura. Junte o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhe até o arroz ficar totalmente cozido. Se necessário acrescente mais água. Passe para uma travessa e polvilhe a salsinha. Pronto, agora é só servir!